Zolfa

  تصنيع الجلسرين :  يتم إنتاج الجلسرين بطريقتين: الجلسرين الطبيعي كمنتج ثانوي لإنتاج الصابون أو استرات ميثيل الأحماض الدهنية على سبيل المثال وقود الديزل الحيوي biodieselأو بطريقة صناعية: كالجلسرين المركب من البروبينpropene، وبالتحلل المائيhydrolysis  للأحماض الدهنية الثلاثية الجليسريد، كما يمكن هدرجة transesterification الكحوليات المتعددة الطبيعية polyalcohols مثل النشا أو السليلوز أو السكر وإنتاج خليط من الجليكول والجلسرين، والتي يمكن فصلها بالتقطير ويتم هذا التفاعل في درجات حرارة عالية وقلما يستخدم في الصناعة. ولأن أبرز مصادره هو المصدر الطبيعي كمنتج ثانوي من الوقود الحيوي كما ذكرنا فهو منتج ملئ بالشوائب وتتم تنقيته بطرق مختلفة على سبيل المثال الترشيح filtration ، والامتصاص الكيميائي adsorption  (باستخدام الكربون المنشَّط)، والتبادل الأيوني ion-exchange(باستخدام الراتنجresin)، والتقطير distillation، والمعالجة الكيميائية  chemical treatment، والاستخلاص extraction ، والصب decantation، والبلورة crystallization حيث تختلف تقنيات التنقية باختلاف شوائب الجلسرين الخام...

  تسمى أنواع الڤانيليا بحسب أماكن زراعتها وطرق معالجتها ومن أشهرها : بذور الفانيليا المدغشقرية Madgascar vanilla beans   النوع الأكثر شيوعا و الأقوى رائحة من بين الأنواع ويكون شكلها رفيع. ولكن جودتها تتراجع في الفترات الأخيرة بسبب طول المدة المطلوبة للحصول على نوعية جيدة مع عدم الاستقرار المحلى للمناطق التي ترزع بها. بذور الڤانيليا المكسيكية Mexiacan vanilla beans بذور ذات سمعة جيدة تشابه الڤانيليا المدغشقرية بذور الڤانيليا التاهيتية Tahitian vanilla beans  تحتوي على النسبة الأقل من الڤانيلين لكنها أغلى ڤانيليا في العالم، تكون عريضة ومسطحة ورائحتها المميزة تجعلها هي الأكثر استخداما في العطور. بذور الڤانيليا الأوغندية Ugandan vanilla beans هي أندر الأنوع وتتميز برائحة سكرية تجعلها مناسبة لإنتاج الحلوى. مستخلص الڤانيليا : الڤانيليا تحتوي على العديد من المواد التي تكسبها الرائحة وليس فقط الڤانيلين وهذا ما يصنع الاختلاف بين أنواعها باختلاف درجة ظهور رائحة أحد المركبات عن الآخر. وطريقة الاستخلاص الأكثر شيوعا وفعالية هي بالنقع والترشيح في الماء ونسبة كحول إيثيلي 35% .

  الوصف: الڤانيليا هي عضو في عائلة الأوركيد   orchid family ، وعائلة الأوركيد تضم حوالي 25000 نوعًا مختلفًا.  الڤانيليا موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية والوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. ويقال أن أول من زرعها هم  Totonacs  التوتوناك الذين يعيشون في الساحل الشرقي للمكسيك. كما يقال أن الأزتيك     Aztecs عرفوا الفانيليا عندما غزوا التوتوناك   Totonacs في القرن الخامس عشر؛ وقد حصل عليها الأسبان بدورهم عندما غزوا الأزتيك   Aztecs .   الڤانيليا هي ثاني أغلى أنواع التوابل في العالم (بعد الزعفران) لأن إنتاجها يتطلب عمالة كثيفة. تنمو على شكل كرمة ملتصقة   clinging vine ، يصل طولها إلى 300 قدم، تنبت منها زهور صفراء مخضرة شاحبة، يبلغ قطرها حوالي أربع4 بوصات، تظل كل زهرة مفتوحة ليوم واحد فقط، وبعد ذلك، إذا لم يتم تلقيحها، فإنها تذبل وتموت وتسقط على الأرض. إذا نجح التلقيح، تتطور الفاكهة على شكل قرنة long pod يبلغ طولها من 6 إلى 10 بوصات، مليئة بآلاف البذور السوداء الصغيرة.  وصلت عمليات زرع الفانيليا إلى المناطق الاستوائية  و مع ا...

  ما الفرق بين شمع البارافين و شمع العسل وشمع الصويا ؟ الشموع هي من أقدم ما تم استخدامه للإضاءة منذ عقود، في الحضارات الفرعونية والرومانية وغيرها، ومن أول ماتم استخدامه هو شمع عسل النحل وله مميزات أهمها أنه يعمل على تأين الهواء ومعادلة الملوثات فيه وبالتالي تنقيته فيستخدم كفلتر هواء طبيعي للمنازل، ولا يصدر دخانًا وثاني أكسيد الكربون مما يجعله مثاليًا لمرضى الأزمة والحساسية، وله فترة احتراق ممتدة فتبقى الشمعة طويلًا وصديق للبيئة بالطبع فتستخدم بواقي الشمع كسماد للأشجار، ولا يفسد فيمكن أن يبقى الشمع في درجة حرارة الغرفة لعشرات السنين، ويضئ ضوءًا مقاربًا للضوء الطبيعي، ولا يزال شمع العسل هو الأعلى ثمنًا من بين الشموع. ومنذ ظهور شمع البرافين بترولي الأصل-بكل ما تعنيه بترولي من تلوث ومواد قد تسبب الكانسر- عام 1848 والذي أصبح أرخص ثمنًا، يضئ بكفاءة ولا يصدر رائحة كريهه كالشموع التي صنعت من الشحوم. ومنذ اختراع المصباح الكهربائي انحصرت أدوار الشموع في التزيين والتعطير ثم بدأت هدرجة الزيوت النباتية لصنع شموع صديقة للبيئة كشمع الصويا وشمع النخيل وهو شمع صديق للبيئة، يحترق بلا دخان، ويدوم حرق...

  شمع الاستحلاب emulsifying wax هو أحد مكونات مستحضرات التجميل. وهي مادة صلبة شمعية بيضاء ذات رائحة كحولية منخفضة الدهون  يتم وضعNF في تسميته كدلالة على تحضيره طبقًا للمواصفات المعتمدة. و يتم تحضيره عن طريق  خلط المادة الشمعية  من أصل نباتي أو بترولي  مثل شمع النحل Bees Wax وشمع الكرنوبا   Carnauba Wax  وشمع البارافين Paraffin Wax   و غيرها مع نوع من المنظف (يعرف أيضًا بالمذيب أو Emulsifier أو خافض التوتر السطحي SAA )  sodium dodecyl sulphate, polysorbate s،  وتعطي هذه العملية شمع له مزايا الذوبان بدون تسخين وينتج عنه طبقة ذات تغطية جيدة، يسهل الخلط بينها وبين المحاليل المائية ومحاليل المستحلب .  ويرتفع الطلب على شمع الاستحلاب النباتي المصدر مع ارتفاع الطلب على المنتجات الدائمة الصديقة للبيئة ورفض المنتجات بترولية المصدر؛ لكون منتجات المصدر النباتي قابلة للتحلل ومنخفضة السمية بالإضافة إلى خصائصها المميزة كعوامل مزج ممتازة بين الزيت والماء ومحسنات قوام والثبات. وينقسم تبعًا لخصائص خافض التوتر السطحي SAA إلى: شمع الاستحلاب الكاتيوني...